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今日はどこの国にいきますか？
家庭の身近な海外旅行！料理レシピで楽しんでくださいね♪
藤森 二郎
フランスの地方で巡り逢ったパンとお菓子の本格派レシピ
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人気ランキング ： 248870位 定価 ： ￥ 1,575 販売元 ： 旭屋出版 発売日 ： 1999-12 発送可能時期 ： 通常1〜2週間以内に発送 価格 ： ￥ 1,575
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一番好きなレシピ本 |
パンを作り初めて5年くらいになります。あまりたくさんレシピ本を持ってるわけではないのですが、一番利用するのがこの本のレシピです。パン・トラディショナル、ブリオッシュなどは、他のレシピで作る事はまずありません。とても美味しいので、他へ目が移りません。もうずいぶん前から本自体は使い込み過ぎてボロボロです。もう１冊買っておきたいくらい。
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プロ向けの本 |
レシピはとてもおいしそうで、身近なもの（フォッカチャ、フランスパン、
クグロフ）が多く、魅力的。
しかし、分量がレシピが３０個分（多いものは６０個分）であったり、
粉を1kg使う、レシピなど分量が多い。また、天然酵母を使うレシピ、
家庭に常備されてないものも使用するものもあり、家庭向きではない。
プロ向けの印象がある。