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今日はどこの国にいきますか？
家庭の身近な海外旅行！料理レシピで楽しんでくださいね♪
森脇 慶子
行列レストランのまかないレシピ フレンチ&中華編
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人気ランキング ： 390401位 定価 ： ￥ 1,680 販売元 ： ぴあ 発売日 ： 2004-04 発送可能時期 ： 通常2日間以内に発送 価格 ： ￥ 1,680
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内容はいいんだけど… |
脱水シートで作る自家製ベーコン、モロヘイヤカレーなど一工夫したレシピがいろいろ載っているし、写真もおいしそうであれこれ作りたくなる。実際作ってみてもおいしい。
しかし、レシピを書いた人は料理をよく知らない人ではないかとつくづく思う。
例えば、モロヘイヤカレーの材料のところにはカレー粉（ＳＢ、ＣＢ）各小さじ3とあるが、ＳＢ、ＣＢとは何のことかなんの説明もない。ので、同じカレー粉を小さじ6にしてしまった。それでいいのかどうかわからないが。シシカバブのところにはコリアンダー10ｇとあるけれど、葉のことか、実のことかの説明がない。写真から察するに葉のことだと思うけど、だったら10ｇという単位で載せるのは不親切だ。
「ほぐし肉のえび味噌あえ」の重要アイテムらしい、蝦醤・白絞油とはなんだろう？どこで買えるの？教えてください！
こういうところが散見されるので困る。柴田書店が作ったらこんなことはなかっただろうに。