料理レシピの本屋さん
〜世界の料理レシピ〜

肉のおかず・魚貝のおかず・野菜のおかず…と、色分けしてあるので、一度の食事に何品か作る中華料理の本としては、献立を考えるのにとても便利です。定番料理は全て載っていると言える位、紹介されている料理の数も多いと思います。残念なのは、手順を紹介する写真ではテフロンのフライパンを使っており、料理のほとんどが真っ白な器にただ盛られているといった印象で、あまりセンスを感じる事ができなかった事です。「フライパンでチャーハンを炒める分量は、１人分が適当」などと書いており、材料も１人分で載っています。趣味的に中華料理を楽しみたい方、中華鍋を振りながら本格的に料理をしたい方は、他の本を選んだ方が良いかも知れません。表紙には「ふだん中華を完全マスター」と書いてあるので、本の目的から言えばこれでＯＫなのかも知れませんね。