和食レシピ・イタリアンレシピ・フランス料理レシピ・中華料理レシピ・韓国料理レシピ
今日はどこの国にいきますか？
家庭の身近な海外旅行！料理レシピで楽しんでくださいね♪
石井 修造 「大志満」のおもてなし和食―人気の日本料理店調理長が手ほどきするとっておきレシピ84 |
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料理よりも調理人の人気が先行しているような洋食界に比べて、地味だけどシッカリした仕事を見せてくれる和食の世界は、何となくホッとしますね。 「大志満」というお店も、地味だけど良い味を出しています。 こんな本があるのは知らなかったけど、業界人として参考になりました。 見た目の派手さばかりを追究していない、美しい盛り付け写真も良いです。>>詳細を見る |
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落合 敏 毎日、元気においしい!和食―体にいいもの、ササッと簡単レシピ300 |
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”ほうれんそうのおひたし”のレシピが載ってる料理本って、最近あまり見かけないような気がするのですが…… そういう意味ではかなり貴重です。 食材別に「基本中の基本レシピ」から「ちょこっと応用レシピ」まで載っています。レシピ数は300と、豊富。 私は、オーソドックスなものを作りたいとき、そしてそのレシピの確認をしたいときに重宝しています。>>詳細を見る |
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池上 保子 おいしいね!ママの和食―子どもと家族の健康レシピ |
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題名に引かれて購入しました。中々、内容の濃い本です。子供の食事で大切にしたいポイント「栄養バランス、味覚を広げる、薄味は親が残せる最高の財産、わが家の味を大切に、朝食でパワ−アップ」など。手作りふりかけや炊き込み御飯、押し寿司、魚、肉、豆腐、卵、ス−プ、おやつなどレシピも豊富。定番のカレイの煮付けにはわかめとごぼうもそえて、レンジで手軽に出来るレシピもあります。レシピは簡単なのに、それぞれの材料の ...>>詳細を見る |
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予約が取れないあの店の野菜たっぷりレシピ―イタリアン・フレンチ・チャイニーズ・和食・エスニック |
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各ジャンルで活躍している人気シェフのレシピが１冊にまとまっています。これでこの価格とは、かなりお得です。 シェフ達の野菜へのこだわりが紹介されていて、それぞれのシェフの心意気を感じます。 これを読むと、冷蔵庫の残り野菜も、違ったものに見えてきます。 厳選された野菜を使い、体に必要な栄養を毎日のメニューに取り入れる。この考え方に共感しました。 毎日の食卓にぜひ取り入れたいメニ ...>>詳細を見る |
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超かんたん秋レシピ―らくちん!まんぞく!充実の和食レシピ |
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渡辺 香春子 基本をマスター!お料理はじめて 和食編―107のやさしいレシピ |
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石原 洋子 こんやの和食ハンドブック―バッグの中に夕食レシピ! |
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検見崎 聡美 決定版 基本の和食レシピ |
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結婚したばかりで、料理なんてほとんどしたことがなかったのですが、 忠実にこの本のとおりに作れば、失敗ないと思います。 （今のところまだ失敗してません） また、基本の和食ってほとんどの男性が好きなんではないでしょうか？ まず、文句言われたり、残されたことはないです。 ただ味付けって、家庭によって多少違いはあると思いますので、 レシピどおりに作ってみて、ちょっと実家の ...>>詳細を見る |
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小林 カツ代 黄金の和食レシピ |
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〜小林カツ代さんはあまりにも有名で、たまに本をパラパラと見る機会はあるのですが、購入には至りません。と言うのも私はパパッと出来る料理よりも、ちょっとひと手間かけてでもおいしいものが食べたい派なのです。 今回珍しく「黄金」の文字につられて手に取りましたが、掲載されているレシピは私にとってどれも懐かしいものばかり、「大阪の文化を伝えたい〜〜から、、」と書かれていて納得。「塩鰤」「ぬた」「たけのこ ...>>詳細を見る |
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つきぢ田村調理部 やっぱりおいしい基本の和食レシピ―GO!GO!クッキング |
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さすがつきぢ田村という感じです。 出汁のとり方、包丁さばきから味付け、盛り付けに至るまで「正統派の和食」 を伝授してくれます。 簡単レシピなどにありがちな邪道手法はひとかけらも存在しません。 だからといって料亭で食べるような凝った料理というわけではなく、 基本的な和食を基本的な方法で作る･･･といった感じなので、 和食のベースを学びながら料理できます。>>詳細を見る |
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